Bestimmungsmerkmale . Fungi

Hier sollen nur makroskopische Kriterien aufgezeigt werden, welche für den Pilzsammler als Bestimmungskriterien von Bedeutung sind. Eine exakte Bestimmung von Pilzen ist ohne Mikroskop und bestimmter Färbemethoden nicht wirklich möglich.

Im Gasteinertal ist die Artenvielfalt der Pilze eher gering und die wenigen, bei uns vorkommenden essbaren Exemplare sind gut voneinander abgrenzbar. Experimente am Mittagstisch sind keinesfalls anzuraten; eine sichere Bestimmung durch Pilzkenner bei geringster Unsicherheit sei an dieser Stelle dringendst empfohlen . . .

Hutformen

Der Pilzhut ist ein Hyphengeflecht, der dem Stiel aufsitzt und unterhalb auf besonderen und unterschiedlich ausgeprägten anatomischen Strukturen (Lamellen, Röhren, Stacheln etc.) die Basidien mit den Sporen trägt. Siehe zur Begriffserklärung - Terminologie . . .
Die Huthaut ist eine pseudoparenchymatische Deckschicht, welche ein- oder auch mehrschichtig sein kann und dann von einigen Autoren als Epicutis und Subcutis (=Hypoderm) bezeichnet wird. Eine einheitliche Nomenklatur für diese Strukturen existiert nicht. Die entsprechenden Bezeichnungen sind der Skizze zu entnehmen.
Der Terminus "Hutpilz" gilt für die Basidiomycetes, sollte aber wegen der undifferenzierten Verwendung im allgemeinen Sprachgebrauch nicht verwendet werden.

Pilze - Hutformen

"Lamellen"

Der Pilzhut trägt an seiner Unterseite das - Hymenium - also jene Schicht, wo die Basidien mit den Basidiosporen liegen, die letztlich der Fortpflanzung dienen.
Zur Bestimmung sind diese Strukturen nicht unwesentlich, zumal sie auch für den Spezialisten als die Strukturen schlechthin zur Pilzbestimmung herangezogen werden. Makrosopisch sind Form, Brüchigkeit, Anhaftungsstellen, Farbe etc. von entscheidender Bedeutung . . .

Pilze - Lamellen

Stielformen

Der Stiel ist bei der Pilzbestimmung nicht unbedingt das wichtigste Kriterium. Sehr wohl von Bedeutung sind aber die dem Stiel anhaftende Velumreste, insbesondere die Begutachtung der Knolle. Besonders die heimischen giftigen Pilze aus der Familie der - Knollenblätterpilze - tragen derartige Gebilde . . .

Pilze - Stiele

Weiters sind Geruch und Geschmack von entscheidender Bedeutung. Mit einem guten Mikroskop, wenn möglich inklusive einer Immersionsoptik zur Bestimmung der Pilzsporen ist dann der Weg zum Pilzexperten nicht mehr allzu weit . . .

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